當(dāng)前社會(huì)，很多人都喜歡在中午的時(shí)候吃點(diǎn)沙拉，用這種低碳又美味的輕食來解決午餐。

的確，沙拉可以說是當(dāng)下最流行的輕食之一了，它健康又快手，是大家公認(rèn)的“減肥期”必備好物。

然而，沙拉雖好，可卻不是人人吃都會(huì)瘦。你知道蔬菜沙拉為啥能減肥嗎？為什么有的人吃了蔬菜沙拉卻并不掉肉？到底該怎么吃沙拉才是正確的打開方式呢？

如果你也正在減肥，并且也愛吃沙拉的話，那么這篇文章你一定要收好了！

蔬菜沙拉，適合減肥吃

蔬菜沙拉不僅可以滿足飲食指南推薦的每日蔬菜量（指南建議每人每天應(yīng)該至少攝入500g蔬菜），而且，大多不必加熱，這樣會(huì)最大限度地保持住蔬菜中的各種營養(yǎng)不至于被破壞或流失。

大多數(shù)蔬菜沙拉都含有豐富的膳食營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)等，還可提供人體需要的纖維素。

纖維素有益于心腦血管和胃腸健康。綠色蔬菜卡路里也很低，但它營養(yǎng)高和而且體積也很大，因此如果你想要減脂的話，蔬菜沙拉是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

每天吃沙拉，為啥還是不掉肉？

很多朋友吃了很久沙拉，發(fā)現(xiàn)根本沒掉肉，這是怎么回事呢？

其實(shí)，這是因?yàn)楹芏喑陨忱呐笥押雎粤艘环N東西－沙拉醬。

營養(yǎng)學(xué)家把它劃分為高脂、高鈉的“催肥能手”，看下面一款沙拉醬的營養(yǎng)成分表就可以發(fā)現(xiàn)，每100g沙拉醬就有76.5g脂肪，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了每日推薦的膳食總量，所以沙拉醬確實(shí)是高脂肪食品，吃沙拉相當(dāng)于喝油。

而很多朋友覺得沙拉沒味道，吃沙拉又俗稱“吃草”，所以會(huì)加入大量的沙拉醬調(diào)味，這樣非但不能減肥，還“催肥”。

某沙拉的營養(yǎng)成分表

怎么吃沙拉才正確？

想要健康吃沙拉，吃沙拉可以加點(diǎn)小心機(jī)。

1.注意顏色搭配

不同顏色的蔬菜會(huì)有不同的營養(yǎng)價(jià)值，盡可能把沙拉做得五顏六色，營養(yǎng)價(jià)值更高。

2.適當(dāng)點(diǎn)綴些堅(jiān)果

雖然堅(jiān)果油脂含量高，但是他們含有的脂肪大多數(shù)都是非飽和脂肪酸，還含有維生素E和纖維素，點(diǎn)綴性吃一些，完全不會(huì)影響減肥。

3.搭配白肉

很多減肥的朋友沙拉可能只選擇蔬菜，這也是一種誤區(qū)，因?yàn)榧兪卟巳菀尊I，長期只吃蔬菜沙拉，很容易造成報(bào)復(fù)性飲食，建議沙拉里面搭配一些白肉，比如雞胸肉、魚肉等，飽腹感更強(qiáng)，更利于減肥。

4.盡量用醬汁代替沙拉

前面提到，很多沙拉都是高脂肪的，建議用油醋汁、檸檬汁甚至香菜等調(diào)料代替沙拉醬。

食用時(shí)可以把醬汁放在旁邊，而不是淋在沙拉上，這樣可以避免吃掉全部醬汁，也可以吃的時(shí)候叉子上稍微沾一點(diǎn)醬汁，再叉上一口蔬菜，這樣沙拉醬會(huì)吃得更少。

參考文獻(xiàn)

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