大汗淋漓后的冷飲跟炎炎夏日的空調(diào)、下班后的wifi一樣讓人欲罷不能。不過前幾天一帆老師閱讀文獻（網(wǎng)上吃瓜）時發(fā)現(xiàn)國際頂級醫(yī)學期刊BMJ 上有一篇題為“Sugary drink consumption and risk of cancer: results from NutriNet-Santé prospective cohort”的文章，文章結論讓一帆老師手中的快樂水瞬間不香了。

含糖飲料致癌？

這篇論文的研究對象是來自法國的年齡在18歲及以上（平均年齡42.2）的101257名參與者。他們檢查的飲料包括“加糖飲料”，如軟飲料、糖漿、水果飲料、100%不加糖的果汁、牛奶含糖飲料、運動飲料和能量飲料。研究人員還考慮了人工增甜飲料，也就是，“所有含有非營養(yǎng)甜味劑的飲料，如無糖軟飲料、無糖糖漿和無糖牛奶飲料?！?/span>

該研究發(fā)現(xiàn)，每天喝100ml含糖飲料會導致患癌整體概率增加18%，患乳腺癌概率增加23%，即使純果汁也會產(chǎn)生同樣影響。

這項大型研究的結果表明含糖飲料的攝入與整體癌癥和乳腺癌的風險呈正相關。即便是傳統(tǒng)觀念中相對比較健康的純果汁也與整體癌癥的風險呈正相關。

含糖飲料，還有啥危害？

糖的歷史悠久，大約公元5世紀就出現(xiàn)了結晶糖，我國唐朝制糖技術已達到世界領先水平。由于糖能帶給人類愉悅的感受，隨著工業(yè)技術的進步，生產(chǎn)力增加，蔗糖等添加糖的消費量也隨之大大增加。

科學家們對于糖與人類健康的關系，也做了不少研究調(diào)查。

通過對1999至2004年美國國家健康和營養(yǎng)狀況調(diào)查(NHANES)資料的分析發(fā)現(xiàn)，在3-11歲兒童中含糖飲料攝入增加與C反應蛋白(CRP)水平升高、腰圍增長以及高密度脂蛋白膽固醇水平降低獨立相關。對成人的研究結果也類似結論。與主食不同，含糖飲料沒有飽腹感，在攝入大量糖分的同時，其他營養(yǎng)物質(zhì)例如蛋白質(zhì)、脂肪的攝入并未減少。長此以往，就導致了肥胖和其他代謝性疾病。除此以外，含糖飲料還會使血壓、血糖、血脂水平升高，激發(fā)炎癥反應，從而增加心血管及代謝性疾病的發(fā)病風險。

含糖飲料危害大，「無糖」飲料就可以隨便喝嗎？

不少人對于含糖飲料對健康的危害是心知肚明的，甚至有些健康觀念比較強的人也在積極戒糖，但是在夏日炎炎的天氣里，誰又能拒絕一杯冰奶茶的誘惑呢？聰明的商家也開始推出各類“無糖”產(chǎn)品。但是這些“無糖”飲料由于缺乏行業(yè)標準，其使用的代糖種類和甜味劑的安全性尚沒有標準規(guī)定，甚至有些品牌開始玩兒起了“0蔗糖”這種有點蒙騙消費者的概念。

美國波士頓大學醫(yī)學院的 Pase 指出，每天飲用無糖汽水者發(fā)生卒中和老年性癡呆的可能性幾乎是不飲用者的3 倍,其中也包括缺血性卒中和阿爾茨海默病風險。

瑞典的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯含糖飲料，罹患2型糖尿病的風險增加21％，而每天喝一杯無糖飲料，患病風險也會增加18％；一天若是喝5杯以上的無糖飲料，變成2型糖尿病的風險將會增加4.5倍。

這是因為，無糖飲料可以刺激食欲，讓人更渴望高糖食物。此外，人工甜味劑可能令機體對葡萄糖的耐受性變差，從而引發(fā)2型糖尿病。更有一些研究表明，人工甜味劑還能干擾神經(jīng)遞質(zhì)平衡，增加焦慮、抑郁等風險。

喝個飲料還能導致肥胖、高脂血、高血糖...甚至還致癌，聽到這里，不少純真（膽?。┑男』锇槎紩械郊贡嘲l(fā)涼了。不過，話說回來，拋開劑量談毒性就是耍流氓。少量地喝飲料，少量的攝入糖，比如一周或者半月喝一次甜飲料，這樣的劑量是不至于引起如此嚴重的后果的。如果你有喝含糖飲料的習慣，可以慢慢調(diào)整，逐步過渡到少喝甚至不喝，畢竟健康的生活方式不是一天養(yǎng)成的。

參考文獻:

1、Chazelas E, Srour B, Desmetz E, et al. Sugary drink consumption and risk of cancer: results from NutriNet-Santé prospective cohort. BMJ. 2019;366:l2408. Published 2019 Jul 10. doi:10.1136/bmj.l2408

2、王佳,邢小燕.含糖飲料攝入與肥胖及代謝性疾病風險的增加[J].中華糖尿病雜志,2014,6(2):134-136.DOI:10.3760/cma.j.issn.1674-5809.2014.02.016.

3、李宏建.無糖飲料與癡呆和卒中風險增高相關[J].國際腦血管病雜志,2017,25(6):525.

4、別再放縱了，常喝無糖飲料有五大風險[J].中國食品,2021,(1):152.